La Gilda - * Morales y Godoy.
Atún, tomate, anchoa y piparra / 7
La Ostra Japonesa -* Nathalie et sebastien.
Ostra en dashi de miso / 7
La Ostra Menier -* Natalie Et Sebastien.
Ostra atemperada con una menier thai / 7
El Atún -* Morales y Godoy.
Tartar de atún picante en homenaje a TAKUMI / 8
La Ensaladilla -* Frumasur.
Patata rota, merluza y judía verde / 14
El Puerro -* Frumasur.
Puerro a la carbonara, yema curada y nube de grana padano / 14
El Canelón -* Covap.
Canelón de pollo rustido y vino rancio / 16
El Salmorejo de Carne -* Montaráz.
"Plato tradicional Malagueño" Ojo no confundir con el salmorejo Cordobés.
Presa ibérica, cebolleta, perejil y codium / 25
El Pez Limón -* Morales y Godoy.
Lomo de pez limón a la capresse, burrata y olivada / 26
La Lubina Frita -* Estero Lubimar.
Lubina frita entera con gazpacho japonés / 26
El Bonito Bravo -* Comesaña.
El tataki de bonito Gallego con salsa brava, alioli de mortero y patatas chips / 22
Los callos Frank Sinatra -* La Finca.
Callos "a mi manera" / 16
El Steak Tartar Crujiente -* Obrador Máximo.
Mollete de steak tartar con pepinillos, chips, yema de huevo / 22
La Tira de Angus -* Trasacar.
Tira de costilla de asado a la parrilla / 21
El Magret -* Delicass.
Pechuga de pato a la candela con salsa barbacoa casera / 22
El Entrecot Empanado -* Trasacar.
Lomo bajo de vaca empanado / 26
Guarnición: chips barbarroja-ensalada de hierbas 3,5 / 4
El Solomillo -* Trasacar.
Solomillo muselina con patata de feria / 28
El Flan -* Grupo el Barri.
Flan de maíz con praliné de kikos / 6,5
El Chocolate -* L' Ambroisie. Callebaut. Ferlado.
Tarta de chocolate con helado de nata / 9
El Tiramisú -* La Contadina.
Base de savollardi, crema de mascarpone y cacao, y café / 8
Tatin de Pera -* Frumasur
Tatin de Pera a la candela / 12
* Servicio de aceite Cortijo de Pozoancho "Acilia" AOVE / 2,5
* Nuestro pan está elaborado por el Obrador Juanito Baker
* Origen de producto
Precio expresado en euros. I.V.A. incluido. Servicio de pan 2,50